Hummus, o delicatesă orientală cu rădăcini străvechi, este mai mult decât un simplu aperitiv: e o simfonie de arome și texturi. Realizat din năut, tahini, ulei de măsline, suc de lămâie și condimente, acest preparat a cucerit mesele din întreaga lume. Versatil și nutritiv, hummusul este un testament al simplității elegante a bucătăriei orientale.
Hummus, o pastă cremoasă din Orientul Mijlociu, și-a început călătoria culinară acum secole, devenind astăzi un element de bază în bucătăriile din întreaga lume. Originile sale sunt obiectul unor dezbateri aprinse, multe culturi din Orientul Mijlociu revendicându-și dreptul de a fi leagănul acestui preparat.
Se crede că hummusul a apărut în Egiptul antic, unde năutul era cultivat și consumat în mod frecvent. Rețeta tradițională, o combinație simplă de năut, tahini (pastă de susan), ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi, a fost adaptată de-a lungul timpului, reflectând influențele culturale și preferințele locale. Pe măsură ce negustorii și călătorii au răspândit hummusul în lume, el a devenit un simbol al ospitalității și al partajării, fiind servit adesea în mijlocul mesei, pentru a fi împărtășit de toți cei prezenți. Astăzi, hummusul este apreciat nu doar pentru gustul său unic, ci și pentru valoarea nutritivă, fiind o sursă excelentă de proteine și fibre.
