Frigărui de berbecuț… în stil oriental

1 kg de carne de berbecuț, tăiată în cuburi de aproximativ 3 cm

2 linguri de ulei de măsline

Sucul de la o lămâie

3 căței de usturoi, zdrobiți

1 linguriță de chimen măcinat

1 linguriță de coriandru măcinat

1/2 linguriță de paprika afumată

1/4 linguriță de scorțișoară măcinată

Sare și piper negru, după gust

Bucăți de legume după preferință (ardei, ceapă, roșii)

Pregătirea sosului pentru marinare: Într-un bol mare, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, chimenul, coriandrul, paprika, scorțișoara, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a integra ingredientele.

Marinarea cărnii: Adăugați cuburile de carne de berbecuț în bol și amestecați bine, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită de sos. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați carnea să se marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore, sau ideal peste noapte, pentru a se îmbiba bine cu aromele.

Prepararea legumelor: Tăiați legumele alese în bucăți potrivite pentru frigărui. Puteți folosi ardei, ceapă, roșii sau orice alte legume preferați.

Asamblarea frigăruilor: Înfingeți pe bețele de frigărui alternate bucăți de carne marinată și legume. Lăsați un mic spațiu între fiecare bucată pentru a permite căldurii să circule și să gătească uniform carnea și legumele.

Gătirea frigăruilor: Preîncălziți grătarul la o temperatură medie-înaltă. Așezați frigăruile pe grătar și gătiți-le timp de 10-12 minute, întorcându-le ocazional, până când carnea este bine făcută și legumele sunt frumos caramelizate.

Servirea: Serviți frigăruile fierbinți, garnisite cu felii de lămâie și, dacă doriți, un sos de iaurt cu mentă pentru o notă de prospețime.