Mâncărurile Tradiționale Consumate la Principalele Sărbători Religioase din Orientul Mijlociu

Eid al-Fitr și Eid al-Adha (Islam)

Eid al-Fitr, care marchează sfârșitul Ramadanului, luna postului islamic, este celebrat cu Meethi Seviyan (tăieței dulci de lapte), o desert popular în multe țări musulmane. Familii și prieteni se adună pentru a împărtăși această delicatesă, simbolizând dulceața și bucuria vieții după perioada de sacrificiu.

Eid al-Adha, cunoscut și ca Sărbătoarea Sacrificiului, este marcat prin prepararea și distribuirea carnei de miel. Mielul este sacrificat în amintirea sacrificiului lui Abraham și carnea este împărțită în trei părți: pentru familie, pentru prieteni și pentru cei nevoiași. Kebabul și Biryani sunt două feluri de mâncare adesea pregătite cu această ocazie.

Ramadan (Islam)

În timpul lunii Ramadan, musulmanii postează de la răsărit până la apusul soarelui. Postul se încheie zilnic cu iftar, masa de seară, care începe adesea cu date (curmale) și apă, urmând tradiția Profetului Muhammad. Harira, o supă bogată și aromată din Maroc, este un alt aliment tradițional de iftar, servită alături de pâine proaspătă.

Crăciunul (Creștinism)

Deși Crăciunul nu este la fel de răspândit în Orientul Mijlociu ca în alte părți ale lumii, comunitățile creștine din regiune sărbătoresc nașterea lui Isus cu mese festive. În Liban, de exemplu, Meghli, un desert cu condimente și orez, este adesea servit pentru a marca ocazia. Acesta este aromat cu scorțișoară, anason și cuișoare, simbolizând bogăția și diversitatea culturală a regiunii.

Nowruz (Zoroastrism și alte culturi)

Nowruz, Anul Nou Persan, este sărbătorit de diverse comunități din Orientul Mijlociu, inclusiv de zoroastrieni, kurzi și persani. Această sărbătoare este marcată de Sabzi Polo ba Mahi, orez cu ierburi și pește, simbolizând reînnoirea naturii și speranța în noul an. Haft-Seen, o masă decorativă ce include șapte alimente care încep cu litera “S” în limba persană, este de asemenea centrală pentru celebrarea Nowruz.